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第52章 试营业(二)


  林雪瑶把所有的老客户全都通知了一遍,该来的总会来,不来的强求也没用。

  然后她亲自去迎宾,双手贴合腹部,亭亭玉立地往门口一站,俨然就是一道亮丽的风景线。

  很快,一个穿运动服的老头溜达过来。

  林雪瑶自然认得这人。

  李宁军,56岁,也是景区附近的商家,开了一家宾馆,丽丽和萍萍就住他那。

  只不过这个人不好说话,街坊邻居都不给情面,本来3000块钱一个月的长租房,他非要45000,一分都不能少。

  但人家既然到门口了,林雪瑶本着来者是客的服务准则,盈盈一笑打了个招呼,“早啊,李总!”

  李宁军冲她点点头,说自己没什么事,过来转转。

  林雪瑶招呼他进去坐坐。

  其实李宁军根本不是来吃饭的,他有厌食症,一点胃口都没有,每天吃饭就跟嚼泥巴一样,昨天听两个小服务员说今天试营业,便觉得有便宜可占。

  看到LED牌子上写着每桌送酒一瓶,李宁军放心了,当下装模做样地走了进来。

  “不错不错,环境确实不错!”

  这倒不是李宁军刻意恭维,他是真的觉得这装修很大气,要是他自己开店肯定舍不得这么玩。

  萍萍招呼他坐下后,倒了一杯茶,非常亲切而礼貌地告诉他,试营业期间不收订桌费,但是每桌有10元的服务费。

  李宁军正要夸这茶好喝的时候,一听这话顿时不高兴了,“我这还什么都没吃呢,你就先问我要小费啊?你看哪家饭店客人一进门,服务员先去要小费的?这不对劲吧!”

  萍萍经验不够,所有话术都是林雪瑶教的,一时不知该怎么回答。

  这时林雪瑶走过来说,“不好意思,我们原则上是要收服务费的,这表示客人对我们服务和菜品的认可,当然您觉得我们没有达到您的标准,服务费也可以不给,不过还是希望您能留下宝贵意见,我们会酌情整改!”

  老板娘不卑不亢,一番话说得情理相至,愣是给李宁军说得有些脸红了。

  “算了算了,不就10块钱嘛,菜单拿来吧!”

  林雪瑶见这人不好对付,便亲自招呼起来,问他有什么忌口之类的。

  李宁军说,“我不吃姜,你给我来个青椒炒肉,一碗米饭就行了!”

  “没有!”

  “没有?你把菜单拿来我看看!”

  “没有!”

  “菜单都没有啊,你们这店开得真挺着急的,那就来个京酱肉丝吧!”

  “没有!”

  “大鹅炖土豆!”

  “没有!”

  “……”李宁军有点受伤了,“你告诉我,你这有什么?”

  林雪瑶介绍起来,“锦绣龙虾三吃套餐,8888元一份,包含‘刺身纸包虾”、‘金虾火腿炒饭’以及‘过桥虾脑羹’,额外赠送餐前点心、酒水和果盘!”

  “八千八百八十八?”

  李宁军掰着手指头数了数,吓了一跳,“满汉全席啊,你卖这么贵?”

  林雪瑶当下向他解释起来,包括食材、辅料、菜品特色等等,其实一份套餐扣除食材成本加送菜,也只赚500块钱而已。

  但她并不知道,这老头是有厌食症的,你跟他说出花来都没用。

  李宁军还想着点盘几十块的菜换瓶酒,一看没戏了,当下吐槽说,“丫头,我怀疑你这价格是按照统计局数据来订的,你别老看官方数据消息,那都是忽悠人的,按照他那算法,我和马云平均一下,那我也是千亿富豪了,人人都买得起房了,咱得务实一点,你看谁吃个饭花1万啊?老百姓吃得起吗?”

  “没关系,那您坐一会儿吧!”

  林雪瑶强自压下脾气,很大度地没跟他一般见识。

  李宁军觉得人家没赶自己,坐在这喝点茶水也不错,毕竟几千块的毛尖啊,一点都不亏。

  没过一会,外面开来一辆本田商务车,从里面走出来一个戴鸭舌帽黑墨镜的男人。

  林雪瑶不认得这位著名的音乐制作人,但她一眼就认出了后面走出来的江辰,当下开心地迎了上去。

  江辰已经正式签约了这家娱乐公司,每天都在忙着录制音乐,这次听说哥和嫂子的店开始试营业了,立刻向身边的领导和朋友安利起来。

  说来也巧,前天晁黄去夜市转了一圈,没找着卖羊排的档口,一打听才知道撤走了,心里还挺遗憾的。

  这么美味的羊排,居然吃不到了。

  后来听江辰说两位老板开新店了,立刻就赶过来捧场,一起来的还有江辰的经纪人艾米丽。

  几人一阵寒暄客套,林雪瑶把他们领进门内,让萍萍负责接待。

  晁黄一看这店里的装修,便知道今天得破点费了。

  他经常出国参加各种音乐会,专吃米其林三星餐厅,有时甚至排几个小时队,或者耽误一天行程都没关系。

  在这位音乐制作人看来,如果你去了一座城市,不品味一下当地最好的美食,以后都不好意思跟人说去过这地方。

  因为服务费的关系,萍萍也是一朝被蛇咬十年怕井绳,再次向三人介绍的时候,显得格外小心翼翼。

  晁黄压根没把这事放心上,直接问了主厨推荐的菜。

  萍萍介绍说,现在只有锦绣龙虾三吃套餐,又把食材、辅料和特色都介绍了一下。

  晁黄听后连菜单都没看,“既然是主厨推荐的,来三份吧!”

  江辰前脚刚去洗手间,经纪人艾米丽就不禁暗暗咂舌,“总监,这消费有点高啊,我看我们是被小江这小子杀熟了!”

  晁黄却不在意似的,喝了口茶水说,“咱们就当吃了一次国内的米其林三星吧,这环境和服务是到位了,说实话,这的菜我还挺期待的!”

  艾米丽也不好再说什么,人家总监把这和米其林比在一起,那就真没刺可挑了。

  很快,服务员就端来一个盘子。

  从李宁军身旁走过的时候,差点把他给吓死。

  脸盆那么大的盘子,你敢信?

  丽丽把盘子放在桌子中间,向客人介绍说,这是餐前甜点,也包含在套餐里面了。

  李宁军转头一看,那么大的盘子,里面却没有多少糕点,不禁又是一阵鄙夷。

  晁黄拿起一块糕点尝了尝,露出赞赏的表情,“可以,这面点师傅有一手,绝对可以媲美米其林三星了!”

  看他吃了一块又一块,艾米丽就劝他少吃点,留着肚子吃主菜,不然一会吃不下了。

  晁黄不以为然道,“这就是我跟你的区别,你们是来填饱肚子的,我是来品味美食的,先把肚子填饱了,才能品味出菜肴最真实、最客观的味道,只此一个细节,就把这家餐厅拉高了好几个档次!”

  艾米丽也尝了两块点心,觉得非常美味,但她还是坚持要留着肚子吃龙虾。

  最先上来的是‘刺身纸包虾’,同样是非常夸张的一个大盘纸,上面厚厚的一层碎冰,两边摆着一个掏空的虾头和虾尾壳,中间是白嫩的刺身。

  而且这是三人份的,看起来非常重,得两个女服务员一起抬过来。

  “早就听说米其林盘子大菜少,看来这家餐厅真是走米其林路线了!”

  艾米丽感叹着,夹了一片刺身,蹙起眉头,“怎么是熟的?”

  “这有什么大惊小怪的!”晁黄说,“很多刺身都是熟的,比如螃蟹,生螃蟹根本没法吃,不过这熟刺身更考验师傅的功底,失去了生刺身之后,如果再失去刺身原来的味道,这道菜就等于作废了!”

  “总监,还是您懂得多!”

  艾米丽迫不及待地尝了一口,一边夸赞领导有品位,一边筷子就停不下来了,一片接一片地往嘴里喂。

  晁黄也夹起一片刺身,沾上酱料,一口吃了下去,“吃烤出来的,虾肉的风味一点都有流失掉,血橙、胡萝卜、茴香菜,这都是西餐用料,却用了中餐的烹饪手法,果然是纸包虾,冰镇可口,鲜美绝伦,真是绝了,好吃啊!”

  李宁军观察着两人的表情,看他们享受的样子,自己居然都有些馋了。

  真会演啊!

  我才不上你们的当呢!

  全都是托,我看看你们还有什么把戏!


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