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扑朔迷离的贵公子35


  他的嘴角亦漾着淡淡的笑意,目光直视着云笙,未曾有丝毫转移。

  一道炙热感侵袭于云笙的身上,她放下敲打着脑袋的纤纤素手,微微抬起头,双眸正对上容玥缀着笑容的眼睛。

  他轻点头,伸出节骨分明的玉手,对着云笙指了指身旁摆放着的大鼓。

  鼓响赛起,很明显,容玥这是在提醒她:要注意时间,专注些。

  云笙尴尬地转过头去,看向案板上的洗切用具,时不时地瞟一眼容玥,似有小女儿家的害羞。

  容玥从始至终,唇边嘬着抹淡笑。

  果然还是小世界中的帝后娘娘,更讨人喜欢些!

  片刻之后,子翼恭敬地递上鼓杵,容玥接过,稍稍用力,击鼓。

  “咚咚!”

  大鼓发出响亮的声音,震耳欲聋。

  声落之时,五位选手便开始构想自己今日要做的菜品。

  大约一刻钟之后,选手王翠花便开始与旁侧的小二交代所需食材的名称。

  不肖片刻,小二就提着挎篮过来,里头的食材十分新鲜,完全不用担心其质量问题。

  王翠花惊喜地接下,着手处理。

  接下来的半个时辰里,剩下的几位选手,也依次向各自身侧的小二报了所需食材的名称。

  待所有食材到齐之后,场上已经炊烟袅袅。

  他们,正式进入比拼环节!

  容玥从楼上慢步走来,在他们面前搭建的席位台中坐下,浅浅一笑,正面对向云笙处。

  云笙淡淡地瞟了一眼,压制住心中狂躁而强烈的异样感觉,低下头去,便专心地处理着手中的鸡、鸭、火腿和蹄髈等物。

  鸡要去头去尾,舍弃不用,再从其身上剔除鸡胸肉,留以备用。

  剩下的部分,切块,和已经清洗好的块状带骨鸭肉,以及整个蹄髈,再加入葱段,姜片,少许盐花,直接下锅,小火慢炖一个半时辰左右。

  趁煮高汤的这断时间,将猪里脊和鸡胸肉剁成泥状,用作吊汤。

  不断地撇去高汤的浮沫,待到汤煮至乳白色即可,此时,再加入分两至三次加入泥状猪里脊,继续熬煮。

  有浮沫时,则需撇沫,待到泥状猪里脊浮于面上,将多于油脂和杂质剔除后,汤变得清澈透亮。

  时间已过两个多时辰,云笙将泥状鸡胸肉置于汤中,继续熬煮,这是吊汤最后一道重要工序,方法同里猪脊肉一般,同样是去其杂质,油脂,增鲜味。

  浓郁的清汤香味飘荡在赛场周围,诱惑着大家忍不住地深吸一口气,下意识地抹抹嘴巴,生怕流出了哈喇子。

  午时将至,评委们肚子里的馋虫正在声声叫唤,但是,谁也不敢离开。

  没见主办方容玥还在淡定地盯着那位五号选手吗?

  又过一柱香时间,场上选手的菜品已经陆续做好,小二将其一一呈上。

  一道酱爆腰花,红油流淌,酱香四溢,洋葱佐料,青椒点缀,考验刀功和火侯,口感爽脆,倒也符合题目,只是未免家常些,无太多新意,中规中矩。

  一道花开富贵,红色的胡萝卜片围圈打底,白菜切片,二者皆入锅焯一道水,再包裹上葱、姜、料酒等调好的肉沫,上锅蒸一刻左右,最后再静心调制一个独家的秘酱,打圈淋上,撒一层葱花,摆盘精致,味美不腻,尚可。

  一道凉雕蔬菜,各色萝卜雕花,花繁锦簇,惟妙惟肖,可足见厨师雕功,但是,美则美已,口感上略微欠佳。

  一道晶莹剔透的彩色面食,主要以水果,面粉,蔬菜为材料,通过石舂臼捣汁,混合面粉染色,再有所把控地将其捏至花瓣状,叠合一层又一层,最终变成月季,牡丹,玫瑰等形状,或蒸或煮,再调一碗爽口的蘸料,方算完成。

  评委们已经开动,依次打出分数。

  容玥作为主办方,受邀品尝。

  他对这些无感,只是象征性地,夹一点儿,细细嚼过,咽下,便将筷子放下,不作任何评判。

  他的目光仍旧落在云笙的身上,随其一举一动,微微闪烁。

  云笙那边还在忙活,取出大白菜最嫩的菜芯部分,清洗,焯水,七分熟左右捞出,再加入部分过滤后的清汤,上笼,蒸几分钟,使其汤汁与白菜芯完美融合。

  她小心翼翼地取出蒸好的菜芯,将汤汁倒掉,总算在大鼓落定那刻,让小二走在前头,端上了菜品。

  与其他几位选手不同,云笙手中提着一小壶滚烫的清汤,随着小二一起行至评委的面前。

  而眼瞧着云笙走来,容玥便亲自从席位处默不作声地移步至她的身旁。

  云笙不解其意,侧头,仰望着他,眼中带有防备的警惕,蹙眉凝神。

  容玥则低下头,指了指她手中的小壶,语气轻柔地问道:“这做何用?”

  云笙回神,态度谦逊,玉润的朱唇微张:“各位前辈,晚辈这道菜需在揭开盖子之时,给菜品淋上清汤,还望各位允许。”

  “你何必多言,这自然是——可!”

  还不待评委们做出回应,容玥就已经变相地将他们的态度给决定。

  他的嘴角依旧微微地勾起,一副浅笑,泰然自若的模样。

  云笙看向另外几位评委,他们皆同意地点点头。

  对待美食,三个时辰都熬过来了,还在乎这么一下吗?

  云笙对着小二微微点头,示意其将盖子揭开。

  霎时,一股清鲜淡雅的香味弥漫在空气中,令人不自觉地深呼吸,闭眼,嗅上一嗅,感受着各种食物碰撞擦出的火花,柔美与浓烈的搭配……

  睁眼,只见盘中盛放的不过是一颗平凡无奇的白菜芯,在嫩黄的外衣上,渡着一层锃亮的油光,使得其色彩更加突现鲜明,五六颗红色的干枸杞围绕其旁,点缀着。

  云笙浅笑,提壶,将滚烫的清汤沿着白菜芯叶片倾倒而下。

  它就像一朵花渐渐散开,从花骨朵儿到彻底绽放,惊艳众人。

  “这……这怎生得像朵莲花!”

  水中花,亭亭净植,此时的白菜就像朵无根的莲花,盛开在一片清水上。

  “苏兄,我……是不是刚刚眼花了?”

  “神奇!真是神奇!”

  ……

  趁着评委席他们正激烈讨论时,容玥已经悄悄地盛上一碗。

  执勺,入口,如开水状的清汤,香味浓醇,汤味浓厚,不油且不腻。

  蔬菜与肉类的清鲜,不淡不薄,余味无穷,菜芯嫩滑,软柔化渣,有不似珍肴,却胜似珍肴之感。

  待评委们反应过来之时,菜肴已半数悉入容玥腹中,唯余一半清汤。

  “人间美味,不过如此。”

  赛事毕落,云笙满载而归,容玥亲自颁奖。

  “笙妹妹。”

  


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